¿Qué es la comida saludable y por qué deberías incorporarla a tu vida?
La comida saludable es aquella que aporta los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del organismo, sin excederse en calorías, grasas saturadas, azúcares o sal. La comida saludable se basa en el consumo de alimentos naturales o mínimamente procesados, como frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, frutos secos, semillas, huevos, pescados, carnes magras y lácteos desnatados o fermentados.
La comida saludable tiene múltiples beneficios para la salud, tanto física como mental. Algunos de ellos son:
- Previene el sobrepeso y la obesidad, que son factores de riesgo para enfermedades cardiovasculares, diabetes, hipertensión, colesterol alto y algunos tipos de cáncer.
- Mejora el sistema inmunológico, al aportar vitaminas, minerales y antioxidantes que protegen las células de los agentes infecciosos y del estrés oxidativo.
- Favorece la digestión y el tránsito intestinal, al incluir fibra y probióticos que regulan el funcionamiento del aparato digestivo y previenen el estreñimiento, la inflamación y las infecciones.
- Aumenta el rendimiento físico e intelectual, al proporcionar energía y nutrientes esenciales para el cerebro y los músculos.
- Mejora el estado de ánimo y la autoestima, al reducir el estrés, la ansiedad y la depresión, y al fomentar una imagen corporal positiva.
Para incorporar la comida saludable a tu vida, no hace falta que sigas una dieta estricta ni que renuncies a tus platos favoritos. Solo tienes que seguir unas pautas básicas, como:
- Planificar los menús semanales con antelación, teniendo en cuenta la variedad, el equilibrio y la moderación de los alimentos.
- Hacer al menos cinco comidas al día, sin saltarse ninguna ni picar entre horas. El desayuno debe ser completo y energético, el almuerzo y la cena deben incluir una ración de proteína magra y otra de verdura o ensalada, y las meriendas deben ser ligeras y saludables.
- Cocinar de forma sencilla y saludable, evitando los fritos, los rebozados, las salsas grasas y los platos precocinados. Optar por métodos de cocción como el vapor, el horno, la plancha o el microondas. Añadir hierbas aromáticas, especias y limón para dar sabor sin añadir calorías.
- Beber al menos dos litros de agua al día, y limitar el consumo de bebidas azucaradas, alcohólicas o con cafeína. El agua ayuda a hidratar el organismo, a eliminar toxinas y a controlar el apetito.
- Disfrutar de los caprichos ocasionales con moderación y sin culpabilidad. No hay alimentos prohibidos ni buenos ni malos, sino que hay que saber cuándo, cómo y en qué cantidad consumirlos.
La comida saludable no es una moda ni una obligación, sino una forma de cuidarse y de disfrutar de la vida. Con un poco de organización, creatividad e información puedes comer sano sin renunciar al placer de comer. ¿Te animas a probarlo?
¿Qué alimentos son saludables?
Esta es una pregunta que muchas personas se hacen a la hora de cuidar su alimentación y su salud. La respuesta no es sencilla, ya que depende de varios factores, como las necesidades nutricionales de cada persona, sus gustos, su presupuesto y su disponibilidad de tiempo. Sin embargo, hay algunos principios generales que podemos seguir para elegir alimentos saludables y evitar los que no lo son.
Los alimentos saludables son aquellos que nos aportan los nutrientes esenciales para el funcionamiento de nuestro organismo, como vitaminas, minerales, antioxidantes, proteínas, carbohidratos y grasas saludables. Estos alimentos se encuentran principalmente en los grupos de frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, frutos secos, semillas, pescado, huevos y lácteos. Estos alimentos nos ayudan a prevenir enfermedades crónicas, como la diabetes, la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer.
Los alimentos no saludables son aquellos que contienen altas cantidades de azúcar, sal, grasas saturadas o trans, aditivos químicos o calorías vacías. Estos alimentos se encuentran principalmente en los grupos de bollería, dulces, refrescos, snacks, comida rápida, embutidos y carnes procesadas. Estos alimentos nos perjudican la salud al aumentar el riesgo de padecer las enfermedades mencionadas anteriormente.
Para llevar una alimentación saludable, se recomienda seguir las siguientes pautas:
- Consumir al menos cinco raciones de frutas y verduras al día, preferiblemente frescas y de temporada.
- Elegir cereales integrales en lugar de refinados, como el pan integral, la pasta integral o el arroz integral.
- Incluir legumbres en la dieta al menos dos veces por semana, como lentejas, garbanzos o alubias.
- Consumir frutos secos y semillas a diario, con moderación, como nueces, almendras o semillas de chía.
- Preferir el pescado ala carne y consumirlo al menos tres veces por semana. Evitar las carnes rojas y procesadas.
- Tomar huevos con moderación, unos tres o cuatro por semana.
- Optar por los lácteos desnatados o semidesnatados y limitar el consumo de quesos grasos.
- Beber agua como bebida principal y evitar el alcohol y las bebidas azucaradas.
- Cocinar con aceite de oliva virgen extra y evitar las frituras y los rebozados.
- Usar hierbas aromáticas y especias para dar sabor a los platos y reducir la sal.
- Comer despacio y masticar bien los alimentos.
- Moderar el tamaño de las porciones y evitar el picoteo entre horas.
Siguiendo estos consejos podremos disfrutar de una alimentación variada, equilibrada y saludable que nos aporte todos los beneficios para nuestra salud y bienestar.
